萨其马的做法讲解小朋友大人都爱的零食之一

2019年06月09日 来源:
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萨其马属满人食品,这么贵重具有皇族味道的食品当然用来招待客人了,一道待客的零嘴,小朋友大人都爱,吃了还不会饿,自己动手,卫生、干净。今天就来教大家萨其马的做法:

萨其马的做法:

食材

主料:普通面粉200g、鸡蛋146g、泡打粉5g、细砂糖160g、麦芽糖100g、水35g

辅料:花生油适量、玉米淀粉适量

萨其马的做法步骤:

1.面粉与泡打粉混合过筛,将粉类筛在案板或操作台上;

2.将混合好的粉类挖个窝,筑粉墙;,把鸡蛋液打散,倒在粉墙内,将面粉揉成团;

4.揉成如图比较粘状态即可;

5.操作台上撒玉米淀粉,将静置好的面团用擀面棍擀成大薄片,厚度约0.2cm;

6.再将大清片切成宽约4cm的小片,然后切条状;切成条状的面坯要撒玉米淀粉防粘;

8.这是全部切好的面坯,也是生坯;,切好的生坯放在筛中筛掉多余的淀粉再炸;

10.锅内放油,中火加热,扔一个生坯进入锅中,能马上浮起来就表示油温好了,即可把筛中的生坯全部倒入油锅中炸;

11.待生坯变大浮起略翻几下即可捞出沥油;

12.待全部生坯炸好后,就可以熬糖浆了,将细砂糖 麦芽糖 和水放入锅内,小火加热;

13.待加热到锅里全是浓密的小泡时,小火继续加热;,直至用筷子粘点糖浆可以扯出细丝即可关火;

15.趁热将沥好油的条条倒入糖浆内,快速翻拌,尽量让每个条格都均匀沾上糖浆;

16.烤盘内抹油,将全部沾了糖浆的条条倒入烤盘内,手抹少许油,用力压平;

17.压好的状态,压好后放凉,待全部凉透即可脱模切块食用。

萨其马的做法是不是还挺简单的,有很多小朋友都很喜欢吃,但是市面上卖的那些又担心有质量安全问题,所以就学会了自己动手做喽!

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